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Análise das verificações oficiais de elementos de controle in loco realizadas pela ADAGRO na Região Metropolitana do Recife
(2025-08-11) Teixeira, Louise Ebrahim; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/2473208440642491
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada área da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Louise Ebrahim Teixeira na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (ADAGRO), sob orientação e supervisão, respectivamente, da professora Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e do Fiscal Estadual Agropecuário Flávio de Oliveira Silva; e como objetivo secundário, analisar, através de um levantamento de dados oficiais, as não conformidades mais frequentes observadas durante as VOECs in loco, realizadas pela ADAGRO na Região Metropolitana do Recife, durante o período do estágio. O ESO ocorreu no período de 14 de abril de 2025 a 02 de julho de 2025, na ADAGRO, órgão responsável pela execução das políticas de defesa agropecuária no Estado. A experiência do estágio proporcionou uma visão mais ampla acerca da importância do profissional médico veterinário na área de inspeção de produtos de origem animal, ao mesmo tempo que permitiu uma compreensão detalhada das atribuições e prerrogativas inerentes à atuação dos Fiscais Estaduais Agropecuários, bem como das competências designadas à ADAGRO no estado de Pernambuco, além do arcabouço legislativo que rege estas operações. A imersão nessa rotina foi fundamental, pois possibilitou uma percepção direta da realidade dos estabelecimentos inspecionados no território pernambucano, evidenciando os desafios intrínsecos enfrentados por estes e destacando o papel crucial das ações de regulamentação e fiscalização empreendidas por este órgão na garantia da segurança dos alimentos e, assim, da saúde pública.
Análise de perigos e defeitos em lagostas inteiras congeladas destinadas à exportação: relato de experiência
(2025-08-07) Gomes, Eduarda Pimentel; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina final e obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Essa etapa curricular consiste em uma vivência prática de 420 horas em uma subárea específica da medicina veterinária, com o objetivo de promover a imersão do estudante na área desejada e prepará-lo para o exercício profissional e a obtenção do título de médico-veterinário. Neste contexto, o presente relatório teve como propósito apresentar as atividades desenvolvidas pela estudante Eduarda Pimentel Gomes, sob orientação da professora Dra. Maria Betânia de Queiroz Rolim e supervisão dos médicos-veterinários Flávio Oliveira Silva e Tatiane Ribeiro Freire. O objetivo secundário foi descrever a experiência no beneficiamento de lagostas inteiras congeladas destinadas ao mercado externo, abordando os principais perigos e defeitos encontrados. O ESO foi realizado no período de 14 de abril a 25 de maio de 2025, na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco (ADAGRO), em Recife, PE; e de 28 de maio a 2 de julho de 2025, na Carapitanga Indústria de Pescados LTDA, no município de Jaboatão dos Guararapes, em Pernambuco. O estágio permitiu compreender a relevância do médico-veterinário na inspeção de alimentos de origem animal e na saúde pública, destacar o impacto das boas práticas de fabricação e do fluxo higiênico-sanitário na inocuidade dos alimentos obtidos de animais, e reforçar o papel do médico-veterinário como responsável técnico em estabelecimentos alimentícios.
Aproveitamento de soro de leite proveniente da produção de queijos (relato de experiência)
(2021-10-07) Barreto, Sayonara Germano; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/6145575092192635
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Sayoanara Germano Barreto, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim; Médico Veterinário George Pires Martins e Medico Veterinário Felipe Pereira de Melo; e como objetivo secundário, relatar sobre o aproveitamento de soro de leite proveniente da produção de queijos. O ESO ocorreu no período de 30 de agosto a 16 de novembro de 2021, sendo parte realizado na Fazenda Polilac e outra parte realizado na FarmaTech Consultoria em Alimentos, ambos localzados em Garanhuns – PE. O estágio permitiu a elucidação da atuação do profissional veterinário como consultor e responsável técnico, bem como no controle de qualidade de seus produtos.
Atualizações do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal: 2017 a 2022
(2022-07-22) Castro Júnior, Alexandre Corrêa de; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/1129725256091763
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), que objetiva uma maior inserção do discente na prática profissional. Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da Medicina Veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário generalista. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pelo discente Alexandre Corrêa de Castro Júnior, sob orientação da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e supervisão das Médicas Veterinárias Drª. Glenda Mônica Luna de Holanda e Drª. Maria Betânia de Queiroz Rolim; e como objetivo secundário, avaliar as atualizações do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), através de estudo comparativo entre as mudanças mais significativas do Decreto nº 10.468/2020, que alterou o Decreto nº 9.013/2017, e os decretos anteriores, sistematizando as implicações nos diversos setores do agronegócio industrial brasileiro. O ESO ocorreu no período de 05 de outubro a 10 de dezembro de 2021 na Agência de Fiscalização e Defesa Agropecuária do Estado de Pernambuco e de 30 de maio a 08 de junho, 2022, no Laboratório de Inspeção de Carne e Leite – LICAL/UFRPE, de forma remota. O estágio permitiu vivenciar, in loco, o trabalho do médico veterinário como fiscal agropecuário e agente fiscalizador e cumpridor de legislações específicas acerca da inspeção de produtos de origem animal, seja cárneo ou lácteo, entre outros e também propriciou vivenciar, de forma remota, o âmbito da pesquisa de cunho bilbiográfico, onde ambas as áreas contribuiram de forma majestosa, para a formação médico-veterinária do discente.
Avaliação das boas práticas agropecuárias aplicadas nas propriedades rurais fornecedoras de leite de uma unidade de beneficiamento de leite e derivados situada na Mata Sul de Pernambuco
(2024-08-28) Silva, Eliabe Lieda da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/1112925648971271
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada área da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Eliabe Lieda Da Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da professora Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim; da Sanitarista Maria Eugênia Farias Gama e da Médica Veterinária e Responsável Técnica Samantha Lopes De Barros. Tem como objetivo secundário avaliar as boas práticas agropecuárias adotadas nas propriedades rurais fornecedoras de leite de uma unidade de beneficiamento de leite e derivados situada na Mata Sul de Pernambuco. O ESO ocorreu no período de 01 de abril a 19 de junho de 2024, distribuído na Vigilância Ambiental do Distrito Sanitário VI do Recife - PE e na Indústria de Laticínios FACO LTDA de Ribeirão - PE. O estágio permitiu a possibilidade de estar em diferentes áreas, vivenciar experiências e adquirir conhecimentos teóricos e práticos na área de saúde pública e inspeção de produtos de origem animal, fundamentais para a formação em medicina veterinária.
Boas práticas no varejo alimentar: atuação do médico veterinário responsável técnico à prevenção da COVID-19 (relato de caso)
(2020-10-29) Macena, Camylla Vidal; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/9858831950586939
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é uma disciplina obrigatória para o curso de medicina veterinária da UFRPE que constitui um momento de vivências práticas fundamentais na formação. Este relatório demonstra as atividades desenvolvidas no Hipermercado Carrefour Comércio de Indústria LTDA, localizado na Zona Norte do município de Recife – PE, durante o período de 02 de março a 26 de junho de 2020, perfazendo um total de carga horária de 420 horas. Este foi supervisionado pela médica veterinária Sandra Souto de Araújo e orientado pela Drª Mª Betânia Queiroz de Rolim. Durante o período do estágio a Organização Mundial da Saúde elevou o estado da contaminação pelo novo Coronavírus (SARS-CoV-2), declarando pandemia de COVID-19, o que trouxe muitos impactos para a sociedade. Neste contexo, o objetivo geral deste trabalho é relatar o período vivenciado ao cumprimento do ESO; e como objetivo específico enfocar a atuação do médico veterinário como responsável técnico na prevenção contra a COVID-19 em um estabelecimento de varejo na zona norte de Recife. Tendo em vista o cenário atual, foi criado um protocolo através do comitê de crise da empresa com medidas protetivas conforme os decretos estaduais e municipais, a fim de manter a segurança de colaboradores e clientes durante o período de pandemia. Diariamente era aplicado cheklist e realizadas auditorias nos setores de perecíveis, visando o monitoramento e cumprimeno das determinações e as adequações, atendendo às portarias e decretos estabelecidos pelo governo do estado de Pernambuco e demais exigências federais. A legislação traz medidas restritivas ao exercício de atividade econômica por supermercados e hipermercados, situados no município de Recife, no atual curso da pandemia de COVID-19. Ao ser constatado algum ítem em desacordo, era anotado em planilha e se executavam planos de ação por meio de treinamentos nos setores sobre a(s) não-conformidade(s) encontrada(s). O ESO proporcionou conhecimentos técnicos referentes à atuação do médico veterinário responsável técnico de estabelecimentos de varejo, diante dos desafios rotineiros e impostos pela pandemia de COVID-19, para a promoção do comércio de alimentos seguros e saúde pública.
Coleta de amostras de água de abastecimento e sua importância no controle de qualidade para os produtos de origem animal
(2022-10-06) Queiroz, Roberta Vieira de; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada área da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante a quisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades desenvolvidas pela discente Roberta Vieira de Queiroz na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco (ADAGRO), sob orientação da docente Dra. Maria Betânia de Queiroz Rolim, supervisão da Fiscal Estadual Agropecuária Dra. Glenda Mônica Luna de Holanda e Co-Supervisão do Dr. Flávio de Oliveira Silva, e como objetivo secundário, relatar o acompanhamento nas ações de fiscalização do serviço de inspeção estadual no monitoramento, vistorias, registro inicial, renovação de registro, coleta de amostras além de análises de croquis de estabelecimentos registrados na ADAGRO, com destaque especial ao monitoramento das águas de abastecimento em virtude da importância desse recurso para a elaboração de alimentos seguros para o consumo da população. O ESO ocorreu no período de 04 de julho de 2022 a 15 de setembro de 2022 na ADAGRO, instituição responsável por promover a defesa, a inspeção e a fiscalização agropecuária nas áreas animal e vegetal, e que é uma importante instituição na fiscalização e inspeção de estabelecimentos que manipulem, produzam, beneficiem, classifiquem, armazenem, transportem ou comercializem produtos e derivados agropecuários. Assim, com essa vivência prática, foi possível verificar e compreender a importância do médico veterinário na indústria de alimentos, seja sob a ótica de um fiscal estadual agropecuário ou com as atribuições do Responsável Técnico (RT), a fim de assegurar que alimentos seguros e de
Comparação dos perigos identificados dos sistemas APPCC do beneficiamento do leite pasteurizado tipo A integral e da cadeia de beneficiamento da lagosta
(2022-09-29) Silva, Amanda Maria Moura da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/6507615073748591
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do 11° período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), de extrema importância para a formação do estudante. Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Amanda Maria Moura da Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim, do médico veterinário e responsável técnico George Pires Martins e da médica veterinária e responsável técnica Tatiane Ribeiro Freire, e como objetivo secundário, realizar a comparação entre os perigos identificados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle do processo do beneficiamento do leite pasteurizado tipo A integral da Polilac e da cadeia de beneficiamento da lagosta da Carapitanga. O ESO ocorreu no período de 27 de junho a 29 de julho de 2022, na Indústria de Laticínios e Derivados Lácteos do Agreste Meridional Eireli – Fazenda Polilac, localizada na rodovia BR-423, na zona rural do município de Garanhuns-PE e no período de 01 de agosto a 16 de setembro de 2022, na Carapitanga Indústria de Pescados do Brasil Ltda., localizada no municipio de Jaboatão dos Guararapes-PE. O estágio obrigatório permitiu o conhecimento técnico e prático na área de inspeção de alimentos de origem animal, mostrando a atuação do médico veterinário no controle de qualidade dos produtos e como responsável técnico.
Dirofilariose em canino da raça Shih tzu: relato de caso
(2022-10-13) Lima, Erika Caroline Souto de; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/0250431719779131
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). O mesmo foi realizado no periodo de 27.06.2022 a 08.09.2022, na empresa Animalis cirurgia e clínica veterinária, no município de Recife, Pernambuco. Essa disciplina tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Erika Caroline Souto de Lima, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da médica vetérinária Lais Julia Clímaco da Silva, na área de clínica médica de pequenos animais; e como objetivo secundário, descrever a estrutura da clínica, seu funcinamento e o relato de caso clínico de dirofilariose em um canino da raça Shih Tzu, sobre o qual foi realizada a discussão sobre os achados, tratamento e as considerações finais. O estágio permitiu a observação e entendimento do papel e importância do médico veterinário na saúde pública tanto para investigar afecções que acometem pequenos animais, fornecer tratamento e melhor qualidade de vida para os mesmos, assim como para garantir a segurança de seus tutores, visto que se trata de uma zoonose.
Elaboração de queijo mussarela e suas análises
(2021-07-12) Silva, Silas Rafael e; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/5622419123056107
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), sendo de cunho indispensável. Tem por base a vivência prática, de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pelo discente Silas Rafael e Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da médica veterinária e responsável técnica (RT) Ana Erundina de Luna Moraes Leite; e como objetivo secundário, relatar a elaboração do queijo mussarela e suas análises. O ESO ocorreu no período de 12 de abril de 2021 a 30 de junho deste mesmo ano, na Indústria de Laticínio Leta Ltda., estabelecimento de ramo alimentício voltado ao mercado de laticínios. A unidade de beneficiamento de leite e derivados apresenta Serviço de Inspeção Federal (SIF) desde 2017, e a sede está localizada na Av. Projetada, 20 – Parque Industrial, no município de Bom Conselho, cidade do Agreste Pernambucano, a qual é responsável por elaborar, produzir e expedir diversificada linha de produtos lácticos. Atualmente, a empresa atua como Grupo Bom Tempo, sendo responsável pela fabricação de produtos lácticos e produtos lácticos compostos das marcas Leta, Frutigutti e Puro do Leite. O estágio permitiu compreender a importância do trabalho conjunto entre o médico veterinário, como responsável técnico e profissional do Serviço de Inspeção Federal (SIF), nos estabelecimentos de leite e derivados, a qual visa a oferta de derivados lácteos de qualidade, inócuos e seguros ao consumo humano.
Elaboração do queijo de coalho e suas análises: relato de experiência
(2025-08-05) Batista, Ingrid Cavalcanti do Nascimento; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/7545103557133492
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada área da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório teve como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Ingrid Cavalcanti do Nascimento Batista, sob orientação e supervisão, respectivamente, da professora Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim; da médica-veterinária e responsável técnica Tatiane Ribeiro Freire e da médica-veterinária Kallyane Lira de Araújo. Apresenta como objetivo secundário relatar sobre a elaboração do queijo de coalho e suas análises. O ESO ocorreu no período de 14 de abril de 2025 a 22 de maio de 2025, na Carapitanga Indústria de Pescado do Brasil Ltda., localizada no município de Jaboatão dos Guararapes-PE, e no período de 26 de maio de 2025 a 04 de julho de 2025 na Indústria de Laticínios Bomtempo LTDA (Frutigutti), localizada na Rodovia AL-220, S/N, Lote 19, Quadra B, Polo multisetorial, Distrito Pé leve, Limoeiro de Anadia-AL. O estágio obrigatório permitiu conhecer o papel do médico veterinário no controle de qualidade e na responsabilidade técnica, de forma prática, na área de inspeção de produtos de origem animal.
Estafilectomia e rinoplastia para tratamento cirúrgico da síndrome braquicefálica em cão da raça pug - Relato de caso
(2023-04-25) Santos, Gerlânia Farias dos; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é uma disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) que tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico(a) veterinário(a). Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Gerlânia Farias dos Santos na área de Clínica Médica de Pequenos Animais, período de 08 de Novembro de 2022 a 19 de Dezembro de 2022, no Hospital Veterinário da Universidade Federal Rural de Pernambuco, localizada na cidade de Recife; e Clínica Cirúrgica de Pequenos Animais, período de 02 de Janeiro de 2023 a 03 de Fevereiro de 2023, no Hospital Veterinário da Universidade Federal Rural de Pernambuco, localizada na cidade de Recife. O ESO teve orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da médica veterinária Drª. Paula Gabriela da Silva Cardoso e do Médico Veterinário Dr. Robério Silveira de Siqueira Filho; e como objetivo secundário, relatar sobre estafilectomia e rinoplastia para tratamento da síndrome braquicefálica em cão de raça pug.
Fatores que afetam a inocuidade dos alimentos de origem animal, identificados em estabelecimento comercial de alimentação: relato de experiência
(2025-03-11) Silva, Gabriela Cibele Nascimento da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/9090796791205873
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da Medicina Veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de Médico Veterinário. Neste sentido, o presente relatório teve como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pela discente Gabriela Cibele Nascimento da Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da professora Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da Nutricionista Suzana Maria de Oliveira Guerra Costa; e como objetivo secundário, relatar os fatores que afetam a inocuidade dos alimentos de origem em estabelecimento comercial de alimentação. O ESO ocorreu no período de 21 de novembro de 2024 a 07 de fevereiro de 2025, na Nutreat Consultoria Nutricional LTDA. O estágio permitiu compreender a vivência do Médico Veterinário como responsável técnico na indústria alimentícia, colocando em prática os conhecimentos adquiridos na universidade como as boas práticas de fabricação e manipulação e legislação vigente.
Fístula perianal em cão da raça Pastor Alemão: relato de caso
(2019-12-09) Macedo, Lara Andrade; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/9907615740006211
Objetivou-se com este relatório apresentar as atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), no período de 12 de agosto a 01 de novembro de 2019. O estágio dividiu-se em duas fases, tendo a primeira o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas no Laticínio Nutriflora, localizado no município de Camocim de São Félix - PE. A segunda fase consistiu no acompanhamento das atividades realizadas na AMA Clínica Veterinária, na cidade de São Paulo - SP. Dentre as atividades desenvolvidas no primeiro estabelecimento, destacam-se a elaboração de coalhadas mistas e bebida láctea sabor doce de leite. Na segunda etapa, relatou-se um caso clínico de fístula perianal em um cão da raça pastor alemão. Todas as atividades foram realizadas na fase final do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária, da Universidade Federal Rural de Pernambuco - UFRPE, sob orientação da Professora Dra. Maria Betânia de Queiroz Rolim. As atividades desenvolvidas proporcionaram experiência acerca de duas áreas distintas da Medicina Veterinária e foram importantes para concretizar os conhecimentos adquiridos ao longo da graduação.
FIV e FeLV em felino - Relato de caso
(2022-06-06) Silva, André Emidio da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Portanto, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pelo discente André Emidio da Silva, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da Dra Narayana de Araújo Silva, e teve como objetivo secundário, realizar um relato de caso sobre FIV e FeLV em felino. O ESO ocorreu no período de 14/02 a 27/05 de 2022, na Clínica Veterinária Saúde Pet, localizada no Bairro de Peixinhos, Olinda-PE. O ESO permitiu aprimoramento na área de clínica médica de pequenos animais, sendo de cunho indispensável à formação do médico veterinário clínico geral, assim como desenvolvimento pessoal.
Frequência de dermatopatias caninas e felinas atendidos no setor de dermatologia veterinária no HOVET-UFRPE durante o Estágio Supervisionado Obrigatório
(2019) Menezes, Greyce Pereira dos Santos; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado no Hospital Veterinário da Universidade Federal Rural de Pernambuco (HOVET - UFRPE), localizada em Recife/PE, na área de Clínica Médica de Pequenos Animais, no período de 12 de março à 27 de maio de 2019, sob orientação da Prof.ª Dr.ª Maria Betânia de Queiroz Rolim, totalizando 420 horas. Nesse período foram acompanhados atendimentos na clínica médica de pequenos animais (CMPA) e dermatologia veterinária. Objetivou-se, nesse relatório, descrever a infraestrutura, o funcionamento e as atividades realizadas no local de estágio, expor a casuística acompanhada nos atendimentos da CMPA e da dermatologia veterinária, assim como relatar a frequência de dermatopatias caninas e felinas atendidos no setor de dermatologia veterinária no HOVET-UFRPE durante o estágio supervisionado obrigatório. Ao total foram atendidos 660 casos, destes, 517 casos gerais e 143 dermatológicos. As dermatopatias de maior frequência foram as dermatites alérgicas 44,05% onde destacam-se a dermatite alérgica a picada de ectoparasitas (DAPE) 55,55%, a dermatite atópica (DA) 34,92% e a Hipersensibilidade alimentar (HA) 9,52%, seguidos por dermatopatias bacterianas 20,27% e parasitárias 16,78%. Uma boa anamnese, associada à correta avaliação física e abordagem dermatológica, com o auxílio de exames complementares é necessário para um diagnóstico preciso das dematopatias, garantindo assim uma maior qualidade de vida aos animais.
Frequência de Salmonella spp. em carcaças de frango, no Programa Nacional de Controle de Patógenos - PNCP/MAPA, analisadas no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária - LFDA/PE
(2022-10-04) Carvalho, Roberta Estelita da Silva; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/9496878067078920
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de Bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Por meio deste é possível aplicar os conhecimentos obtidos ao longo do curso na atuação prática da área profissional escolhida pelo aluno. Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da medicina veterinária, cujo intuito é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as atividades exercidas pelo discente no acompanhamento da rotina laboratorial correspondente aos programas de inspeção federal dos produtos de origem animal exigidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e executados pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA), vivenciando procedimentos como análises microbiológicas, acondicionamento das amostras em análise, avaliações quantitativas, emissão de laudos e no descarte e higienização de alguns materiais; sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e da Auditora Fiscal Federal Agropecuário e Responsável Técnica do Laboratório de Microbiologia de Alimentos do LFDA, Dra. Katarina Mendonça Ribeiro; e como objetivo secundário, pesquisar sobre a frequência de Salmonella spp. em carcaça de frango no Programa Nacional de Controle de Patógenos – PNCP/MAPA. O ESO ocorreu no período de 14 de fevereiro a 26 de maio de 2022, no setor de Microbiologia dos alimentos do LFDA/PE, sendo este um dos seis laboratórios credenciados à rede nacional vinculados à Secretaria de Defesa Agropecuária, por meio da Coordenação-Geral de Laboratórios Agropecuários – CGAL/DTEC/SDA. O estágio permitiu adquirir conhecimentos de normas vigentes na inspeção federal dos produtos de origem animal, tanto para a finalidade de exportação quanto ao consumo no mercado interno, e também mensurou a frequência de um importante patógeno em carcaça de frango, a Salmonella spp., durante o período que ocorreu o estágio.
Hipotireoidismo em cães – Relato de caso
(2019-01-16) Valentim, Bruno de Oliveira; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/3516233024211801
presente relatório é resultado do Estágio Supervisionado Obrigatório em Medicina Veterinária na área de Clínica Médica e Cirúrgica de Pequenos Animais realizado na Clínica Veterinária Arionaldo de Sá, localizada na cidade do Recife, no período de 18 de setembro de 2018 a 07 de dezembro de 2018, como requisito parcial de conclusão de curso. Teve como objetivo, descrever a casuística acompanhada e relatar um caso de interesse. Durante o período de estágio foi possível acompanhar as atividades da rotina de atendimento da clínica geral, onde foi selecionado um caso de um cão que apresentava alterações metabólicas e sistêmicas sugestivas de hipotireoidismo. Após avaliação clínica do animal a suspeita de hipotireoidismo foi confirmada através da dosagem hormonal de T4l, e foi prescrito tratamento de reposição hormonal como preconizado na literatura. O Estágio Supervisionado Obrigatório realizado na área escolhida, mostrou ser um momento indispensável e muito importante para a formação profissional, pois possibilitou a prática dos conhecimentos adquiridos ao longo do curso e o intercambio de informações e conhecimentos com profissionais experientes.
Importância da inspeção dos produtos de origem animal na saúde única: folder educativo
(2023-09-06) Lima, Leonardo Borges de; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/2019671797615528
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimoprimeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da UniversidadeFederal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420horas, em determinada área da medicina veterinária, cujo enfoque é tornar odiscente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médicoveterinário. Neste sentido, o presente relatório teve como objetivo principaldescrever os acompanhamentos de fiscalizações sanitárias e industriais em estabelecimentos de produtos de origem animal, da Região Metropolitana do Recife, registrados no serviço de inspeção estadual; o objetivo específico foi relatar a elaboração de folder educativo sobre a importância da inspeção dos produtos de origem animal na saúde única. O ESO foi realizado na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado Pernambuco (ADAGRO), sob orientação da docente Dra. Maria Betânia de Queiroz Rolim esupervisão da Fiscal Estadual Agropecuária Dra. Glenda Mônica Luna de Holanda. O período correspondente foi de 29 de maio até 9 de agosto de 2023. Com a vivência do ESO torna-se notório o crescimento profissional e pessoal, cujas experiências levam à prática da medicina veterinária teorizada em disciplinas importantes nos longos anos da graduação, assim como da cidadania em ações de ensinamento e aprendizado junto às pessoas.
Inspeção de carne bovina embalada a vácuo em centro de distribuição de supermercados
(2024-07-29) Silva Filho, Amisterdam Roque da; Rolim, Maria Betânia de Queiroz; http://lattes.cnpq.br/5676854885081836; http://lattes.cnpq.br/7254956097645304
O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) é a disciplina obrigatória do décimo primeiro período do curso de bacharelado em Medicina Veterinária da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Tem por base a vivência prática de 420 horas, em determinada subárea da Medicina Veterinária, cujo enfoque é tornar o discente apto a exercer sua função, mediante aquisição do título de médico veterinário. Neste sentido, o presente relatório tem como objetivo principal demonstrar as principais atividades exercidas pelo (a) discente Amisterdam Roque da Silva Filho, sob orientação e supervisão, respectivamente, da docente Drª Maria Betânia de Queiroz Rolim e do médico veterinário Pedro Generino da Silva Júnior e da médica veterinária Márcia Maria de Souza Belo; e como objetivo secundário relatar sobre a inspeção de carne bovina embalada a vácuo em centro de distribuição de supermercados. O ESO ocorreu no período de 1 de abril a 10 de maio de 2024 na empresa Noronha Pescados, e dia 13 de maio a 14 de junho de 2024 no centro de distribuição de do supermercado Arco-mix. O estágio permitiu o aprendizado prático de habilidades necessárias para desenvoltura na profissão como responsável técnico.