Navegando por Assunto "Alimentos de origem animal - Aspectos da saúde"

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Atuação do médico veterinário na Vigilância Agropecuária Internacional (VIGIAGRO)
(2018) Freitas, Marciella Thais Dino de; Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de; http://lattes.cnpq.br/6414540974581675; http://lattes.cnpq.br/6317020792217386
Gradativamente a demanda mundial por alimentos aumenta, à medida que a população cresce e, por esse motivo, elevam-se as oportunidades de comercio entre os países, impulsionando o comércio internacional de produtos. Essa troca de produtos entre países está diretamente ligada aos benefícios econômicos associados à globalização dos mercados. Porém, esse aumento de trocas também eleva a probabilidade da introdução de agentes causadores de enfermidades humanas e animais. Assim, para que haja a prevenção e mitigação do risco de disseminação de patógenos oriundos desse comércio, há um serviço veterinário atuante desempenhando a função de fiscalização aduaneira. No Brasil, o controle da entrada de produtos de origem animal é responsabilidade do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) que atua através do serviço integral da Vigilância Agropecuária Internacional (VIGIAGRO), presente nas barreiras sanitárias primárias do país. O Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO) foi realizado no VIGIAGRO de Pernambuco, mais especificamente na unidade do Porto de Suape. Teve início dia 18 de setembro de 2018 e término dia 04 de dezembro de 2018, totalizando uma carga horária de 420 horas, com o objetivo de compreender o regime de funcionamento e conhecer a atuação do Médico Veterinário na barreira sanitária em zona primária no Brasil.
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório, realizado na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco e na Empresa Noronha Pescados, localizadas em Recife-PE
(2019-02-05) Santos, Merilene Maria dos; Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de; http://lattes.cnpq.br/6414540974581675; http://lattes.cnpq.br/3596230432650532
Objetivou-se com este relatório descrever as atividades realizadas no período de 01 de outubro a 30 de novembro de 2018, na ADAGRO, e no período de 03 a 19 de dezembro de 2018, na empresa Noronha Pescados, ambas localizadas em Recife-PE, perfazendo um total de carga horária de 420 horas. Este relatório foi dividido em dois momentos distintos. As atividades realizadas na ADAGRO visaram acompanhamento das atividades desempenhadas pela equipe de fiscais estaduais agropecuários da Gerência Estadual de Inspeção Animal, sob a supervisão da Fiscal Estadual Médica Veterinária Dra. Glenda Mônica Luna de Holanda. Na empresa Noronha Pescados as atividades realizadas visaram o acompanhamento dos programas de autocontrole higiênicos sanitários e tecnológicos, sendo supervisionado pela Médica Veterinária Simone Maria Floro dos Anjos. As atividades foram realizadas como pré-requisito da disciplina 08525 – Estágio Supervisionado Obrigatório do Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária, da Universidade Federal Rural de Pernambuco, sob orientação da Professora Dra. Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura. O Estágio Supervisionado Obrigatório na ADAGRO-PE proporcionou uma melhor vivência na rotina diária da fiscalização de produtos de origem animal, observando-se a importância do Serviço Estadual de Inspeção (SIE) para a qualidade dos alimentos produzidos. O Estágio Supervisionado Obrigatório na empresa Noronha Pescados permitiu uma melhor vivência na rotina diária de uma indústria de pescados podendo exercer melhor os conhecimentos teóricos obtidos durante a graduação de Medicina Veterinária e a importância da atuação do controle de qualidade, permitindo avaliar os pontos de controle e críticos em uma produção de pescados dentro de uma indústria.