Navegando por Assunto "Ancestralidade"

Agora exibindo 1 - 2 de 2

Afroempreendedorismo feminino na gastronomia: cultura, resistência e identidade em um restaurante do Recife
(2026-02-11) Lima, Stephany Maria de Oliveira; Calabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Tscha, Elizabeth Regina; http://lattes.cnpq.br/9598413463162759; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
Nos últimos anos o afroempreendedorismo têm ganho números expressivos, por meio da abertura de negócios próprios, sendo o setor de serviços de alimentação uma das principais possibilidades de empreendimentos e cabendo às mulheres forte atuação. Este trabalho tem como objetivo analisar como o afroempreendedorismo feminino no ramo gastronômico se estabelece como um mecanismo de resistência cultural, protagonismo feminino e valorização da ancestralidade da culinária afrobrasileira. Para isso realiza-se uma pesquisa bibliográfica e um estudo de caso em um restaurante do Recife para investigar como as práticas culinárias de origem africana são reinterpretadas no cenário atual, conectando cultura, identidade, religiosidade e empreendedorismo. A pesquisa utiliza uma abordagem qualitativa, empregando procedimentos que englobam a análise de publicações online, observação direta no local e avaliação de comentários em plataformas digitais. Os resultados mostram que a culinária afro-brasileira vai além do aspecto alimentar, assumindo uma função simbólica e política, atuando como um veículo para a transmissão de conhecimentos ancestrais que foram historicamente preservados por mulheres negras. Nesse cenário, o protagonismo feminino se evidencia tanto na gestão do negócio quanto na transmissão dos saberes culinários, destacando o papel fundamental das mulheres negras na formação da gastronomia brasileira. Pode-se concluir que o empreendedorismo gastronômico afrocentrado é uma estratégia de resistência às hierarquias raciais e de gênero, além de promover a valorização cultural, a visibilidade social e as disputas simbólicas no campo da gastronomia. A pesquisa destaca a relevância de reconhecer o afroempreendedorismo feminino tanto como uma atividade econômica quanto como uma ação política e cultural.
Do percurso pela campesinidade ancestral as vivências do camponês-urbano
(2024) Santos, Thiago Moura dos; Silva, José Nunes da; http://lattes.cnpq.br/1731357666757671; http://lattes.cnpq.br/3175604754590103
O presente trabalho se trata de um memorial que contém um resumo das memórias da minha trajetória enquanto estudante do bacharelado em Agroecologia na UFRPE. Está dividido pelos períodos do curso e em cada um deles, descrevo as experiências principais que tive no curso, em paralelo com os principais temas que foram trabalhados em cada período e que também foram os mais significativos para mim. No trabalho, reflito principalmente sobre a minha origem e trajetória, guiada por minha ancestralidade camponesa até o contexto de atuação no espaço urbano e a busca pelo retorno ao território ancestral. As dificuldades, adaptações e o processo da minha transição agroecológica que está acontecendo. No decorrer do trabalho também cito as aprendizagens que adquiri nas mais diversas instâncias associadas a Universidade, na extensão, nos estágios obrigatórios e não obrigatórios e as possibilidades futuras para minha trajetória profissional.