04.1 - Graduação (UAG)
URI permanente desta comunidadehttps://arandu.ufrpe.br/handle/123456789/2948
Navegar
2 resultados
Resultados da Pesquisa
Item Relatório de estágio supervisionado obrigatório: prestação de serviços em equipamentos de ordenha e análise do manejo de ordenha em três fazendas leiteiras(2019-07-10T03:00:00Z) Santos, Luana Marques dos; Carvalho, Daniela Moreira de; http://lattes.cnpq.br/1614877101137683; http://lattes.cnpq.br/3718944305171870Item Impacto do transporte a granel na contagem bacteriana total do leite(2019-01-15T02:00:00Z) Santos, Luana Marques dos; Bispo, Safira Valença; http://lattes.cnpq.br/2541084650429493; http://lattes.cnpq.br/3718944305171870O estudo objetivou analisar alterações que ocorrem na contagem bacteriana total (CBT) do leite transportado a granel em tanques isotérmicos, para indústria de laticínios, obtido de diferentes produtores nos meses de janeiro, fevereiro e março (período seco) e abril, maio e junho (período chuvoso) de 2018. Foram coletadas amostras de leite do tanque de expansão dos produtores e amostras do tanque isotérmico dos caminhões ao final de cada rota. As análises de CBT foram realizadas no laboratório da Clínica do Leite localizado em Piracicaba – SP, credenciada no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo teste tukey a 5% de probabilidade, realizadas por meio do Software Sisvar. Houve um aumento da CBT durante o transporte granelizado do leite cru refrigerado independente dos períodos. A CBT do leite obtido na propriedade rural e transportado a granel até o laticínio, atendeu às especificações da legislação brasileira.