Técnicas de panificação para crianças da Comunidade Dom Helder Câmara, Recife/PE
Data
2011
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Universidade Federal Rural de Pernambuco(SEDE); Departamento de Tecnologia Rural .
Resumo
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Este projeto tem como objetivo proporcionar o aprendizado das técnicas de produção de pães para crianças moradoras da comunidade de Dom Hélder Câmara, Recife-PE. Os cursos serão ministrados na Sede da Associação da Comunidade, entre os meses de janeiro e dezembro de 2012, com turmas formadas por 10 alunos, cada. Serão realizados minicursos com temas envolvendo história da panificação, boas práticas de produção na panificação e técnicas de panificação que serão ministrados por alunos de graduação do curso de Bacharelado em Gastronomia/UFRPE, sob a supervisão do professor coordenador. Ao final dos minicursos, os alunos receberão certificados emitidos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco comprovando sua participação nos cursos de escolha.
Descrição
Palavras-chave
Referência
SIQUEIRA, Leonardo Pereira de. Técnicas de panificação para crianças da Comunidade Dom Helder Câmara, Recife/PE. Recife: UFRPE, 2011. Projeto de extensão.